甘夏マーマレードのカップケーキ

今日は１日中雨でしたね。こんな日は家でお菓子を作るに限る！と、
先日作った甘夏のマーマレードでカップケーキを作ってみました。



以前図書館で借りた、いがらしろみさんの本のレシピを参考に作ってみました。
ろみさんのカップケーキは、バターを使わずにホイップした生クリームを使います。
どんな味になるのかなあと思ったら、とても軽いふんわりとした食感。ろみさんは
カップケーキの上に生クリームやバタークリームなどたっぷりデコレーションを
するから、生地はあっさりとした風味に仕上げてるのかもしれません。

私もカップケーキの上に何か可愛く飾ってみたかったのですが、あいにく冷蔵庫
には何もなく…。そこで粉砂糖と水でアイシングを作って上からかけてみました。
一応それらしく見えるかしら？

ろみさんのレシピは結構お砂糖がたくさん入っていて、さらにマーマレード、アイシング
なので、少し甘めになってしまいました。でも生クリームのカップケーキ、しっとり
優しい風味で気に入りました！

しかしアイシングって加減が難しい。もう少しとろっと可愛くしたかったんだけどな。
食べれば一緒か（＾＾）